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 Kantabrien, eine autonome Gemeinschaft im Norden Spaniens, verfügt über eine vielfältige Wirtschaft, die sich in den letzten Jahrzehnten stark gewandelt hat. Historisch war die Region stark von der Schwerindustrie, insbesondere der Stahl- und Schiffbauindustrie, geprägt. Städte wie Santander und Torrelavega waren lange Zeit industrielle Zentren, die von der Nähe zum Meer profitierten. Heute hat sich die Wirtschaft Kantabriens diversifiziert. Der Dienstleistungssektor, insbesondere der Tourismus, ist zu einem der Haupttreiber des Wirtschaftswachstums geworden. Die Küstenlinie von Kantabrien, mit ihren malerischen Stränden und den spektakulären Klippen, zieht jedes Jahr Tausende von Besuchern an. Auch der ländliche Tourismus im Inneren der Region, etwa in den Picos de Europa oder im Naturpark Saja-Besaya, hat an Bedeutung gewonnen. Ein weiterer wichtiger Wirtschaftszweig ist die Landwirtschaft, vor allem die Viehzucht. Kantabrien ist bekannt für seine Milchproduktion, die eine der größt

 Kantabrien, die grüne Perle Spaniens, bleibt in der Welt der kulinarischen Genüsse leider oft unzureichend gewürdigt. Doch wer sich die Zeit nimmt, die Region im Norden Spaniens genauer zu erkunden, wird schnell feststellen, dass kaum eine andere Region in Europa mit einer so beeindruckenden Vielfalt an qualitativ hochwertigen Lebensmitteln aufwartet. Die Küche Kantabriens verdient weit mehr Aufmerksamkeit, und das aus gutem Grund: Sie ist ein wahres Fest für die Sinne, das auf einer einzigartigen Kombination von Meeresfrüchten, Fleisch, Obst, Gemüse und Getreide basiert. Der Atlantik – Quelle des Lebens Kantabrien liegt an der rauen Küste des Atlantiks, und das Meer versorgt die Region mit einer unvergleichlichen Auswahl an frischen Meeresfrüchten. Die Fischqualität hier ist außergewöhnlich und weltweit anerkannt. Ob frischer Kabeljau, Sardinen, Heilbutt oder die berühmte "Merluza" (Seehecht) – der Fisch wird direkt aus dem Atlantik auf den Tisch gebracht. Besonders hervorz